2016/02/22
kanauakarimama
2016/02/02 更新
ih対応のスキレット、グルメ愛があるのなら１００年使ってみろ
スキレットはご存知ですか。分厚い鉄で出来たフライパンで、ih対応もあります。いかにもこだわりのキッチンインテリアで値段も高そうに感じますが、何と百均でも購入可能とのことです。ih対応で１００円で買えるスキレットとは一体？！
皆さん、スキレットという言葉を聞いた事がありますか。巷では”魔法のフライパン”と称されて、食材の旨みを引き出してくれるといわれてます。とすると、そんなフライパンを購入したくなるし、オール電化でお住まいのかたやihしか持っていない人は、ih対応があるのか気になるでしょう。
ih対応のスキレット。
ih対応はおいておいて、まずスキレットとはどんなものなのでしょうか。調べたところによると、鉄製のフライパンなのですが、その層が分厚くとても重いそうです。
ih対応のスキレット。
素材は「鋳鉄」･･･鉄より石に近い素材
鋳鉄は熱しにくく冷めにくい特徴を持ちます。 熱伝導率の高い鉄よりも石に近い素材です。 板厚5mmもの厚さで、抜群の熱制御力を発揮して、 食材の旨みを芯から引き出します。
そして、使い込むほどに味がでる。大切に使えば100年だって使えます。
鉄のフライパンには鋼板製と鋳鉄製があるのですが、スキレットは後者の最たる例なのですね。
では実際に売れ線のスキレットを見てみましょう。
ニトリ スキレット鍋 19cm(スキレットナベ 19cm)：ih対応のスキレット
サイズ: 巾２９．７×奥行１９．８×高さ４．３cm
素材: 鋳鉄
●保温性が高く冷めにくい、使い勝手の良いフライパンです。
●オーブンでも使用可能ですので、お料理の幅が広がります。
●そのままテーブルへ置いて、食卓をカフェの様に演出できます。
これは一世を風靡したヒット商品でした。オーブンレンジには対応不可ですが、ih、直火、電子レンジ、食器洗浄機には対応しています。サイズ違いで１５cm（６インチ）もあります。
ダイソー ：ih対応のスキレット
直径約１５cm
こちらも負けず劣らず、スキレット界をニトリと二分する人気、需要のあるスキレットです。１００円とはいわれてますが、これは２００円、２コインです。
ロッジ ロジック スキレット&カバーセット 9インチ：ih対応スキレット
本体：内径２３cm×高さ４．８cm
蓋含む高さ：９．５cm
満水容量：１．４L
内側底面径：１８cm
全長：３５cm
本体：２０００g／カバー：１５００g
アメリカの老舗メーカーですが、日本限定だというこれは、カバーも付いていて本格的です。当然ihにも対応しています。
柳宗理 南部鉄器ミニパン：ih対応のスキレット
内側底面の直径：約１５．５cm
最大外径：２２㎝
最大幅(取っ手含む)：３０．５cm
本体高さ：３．５cm
本体重量：１３００g
鍋肌が滑らかで美しい仕上がりとなっています。 その結果、汚れも比較的落としやすい印象です。 この仕上がりの違いには、国民性を感じます。
柳宗理の特徴的な楕円形状は、油やソース等が注ぎやすいです。
こちらは純国産のih対応のスキレットです。このサイズは目玉焼き２個が焼けます。サイズ違いで１３cmがある他、ステンレスの蓋が付いたセットも選択出来ます。
ih対応のスキレット。
スキレットでぱんみみフレンチトースト：ih対応のスキレット
材料
ぱんのみみ 1斤分
たまご 2個
砂糖 大さじ1
牛乳 お大さじ2
バター 適量
スキレット♫鶏肉と野菜のぎゅうぎゅう焼き ：ih対応のスキレット
材料 （ｽｷﾚｯﾄ6ｲﾝﾁ(直径15cm) 4個分）
鶏肉(胸肉/もも肉) 1枚
じゃがいも 2個
人参 1本
玉葱 1個
ピーマン 2個
アボカド 1個
しめじ 1株
にんにく 1片
ローズマリー 2枝
オリーブオイル 大さじ5＋小さじ1
マジックソルト(クレイジーソルト) 小さじ1＋1/3
白ワイン 大さじ4
★天然塩 小さじ1/2
★白ワイン 大さじ1
★胡椒 少々
以上、ih対応のスキレットを見てきました。これだけクッキングが上手くいくと、ih対応であろうが非対応であろうが、１つ欲しくなってきます。ましてお安く入手出来るのだったらなおさらです。
ih対応のスキレット。
スキレットはご利用後のお手入れさえ少し注意してくれれば１００年も使い続けられるといわれますので、自分のクッキングに対する愛情をこのスキレットに注ぎながらご愛用されるのもいいと思います。
